蛋黃液怎麼做

材料雞蛋100克，牛奶100克，白糖50克。

1、將雞蛋打入碗中攪散

2、牛奶中加入白糖攪拌均勻

3、將蛋液倒入牛奶中，充分攪拌均勻。

4、用篩子過濾倒入碗中

5、這樣蛋黃液就做好了

蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。