1、洗乾淨芋頭削乾淨芋頭皮，切滾刀塊
2、熱鍋，放油（可放豬油更香），爆香蒜子，放芋頭加鹽炒一分鐘備用。
3、洗乾淨米，把炒過的芋頭和米放進電飯鍋裏，加適量清水，蓋蓋按煮飯檔。
4、飯熟開吃。
主料
芋頭一斤半
輔料
大米一斤半
豬肉三兩
葱適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
蝦皮半兩
雞精適量
食用油適量
芋頭飯的做法步驟：
1、芋頭去皮洗淨待用
2、把洗淨的芋頭切成滾刀塊待用
3、大米洗淨加入水待用
4、豬肉切成片待用
5、拿出半兩蝦皮待用
6、葱薑蒜切碎待用
7、鍋中加底油加熱後倒入肉片炒至出油
8、加入葱薑蒜爆鍋
9、加入切好的芋頭翻炒，炒至表皮變色出鍋。
10、把炒好的芋頭倒入電飯鍋的大米上面，再把蝦皮倒入。
11、蓋鍋煮飯
12、煮熟開鍋加入雞精，聞到芋頭飯很香很香。
臘肉芋頭飯
主料:臘肉1塊，芋頭1斤，大米兩杯，糯米兩杯。
配料:油40克，鹽4克，生抽20克，蠔油10克，料酒20克，紅燒醬油10克，十三香1克。
笫一步:先把食材準備好，臘肉也可以換成香腸或者排骨之類的。
第二步:把芋頭去皮洗淨切成小塊備用。
笫三步:用熱水把臘肉洗乾淨後，下鍋煮5分鐘，撈起過涼後切成薄片。
第四步:把大米和糯米洗淨，倒入電飯煲內膽中，加入適量清水開始煮飯，水量和平時煮飯的一樣就可以了。
笫五步:起油鍋，放入臘圖炒香，再放入芋認翻炒一會。
第六步:加入鹽、生抽、蛇油、料酒、紅燒醬油炮勻。
笫七步:把炒好的臘肉和芋頭連料汁一起倒入電飯鍋中混合，繼續者飯，保温後，用飯勺翻勺翻翻拌一下即可。
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