柿花幹怎麼弄

製作過程：

1、

採果:以柿果充分黃熟、果皮黃色減退稍呈紅色、果肉堅硬時為最佳採收期。

2、

旋皮:採收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，並去皮，去皮是用旋刀旋去表皮，去皮要求薄勻，不漏旋、不重旋。基部果蒂周圍留皮要儘量少一些，一般寬度不能超過1釐米。

3、

切片:將旋皮的柿果切成0.4—0.5釐米厚的薄片。

4、

晾曬:把柿片放在漏篩或竹編的曬具上，以單擺放為宜，放在通風乾燥處，保持上面見光，下面通風透氣。若遇雨天要蓋塑料薄膜，還要保證通風透氣讓其自然乾燥。