辣荊條做法

準備食材如下：魚頭1個，紅二荊條500克，大蒜50克，小葱1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，雞精1茶匙，生薑片10片

具體做法如下：

1、首先將魚頭破開，清洗處理乾淨，然後淋上料酒，塗抹均勻，再撒上食鹽，塗抹均勻

2、然後在盤子裏墊上薑片，再將魚頭放到盤子裏面

3、接着將二荊條全部剁碎，大蒜拍扁剁碎備用

4、接着起鍋加油燒熱，將大蒜放入鍋中炒香，再將辣椒碎倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，然後翻炒出辣椒的香辣味，再將炒好的剁辣椒，平鋪到魚頭上面。

5、接着起蒸鍋，蒸鍋上汽後將魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘，蒸好後撒上葱花，再用熱油爆香即可！