凌晨4點起來做豆腐,手工豆腐都必須現做現賣,為了讓村民早上能吃到新鮮的豆腐,豆腐坊必須提前一個晚上把黃豆泡好,第二天凌晨4、5點就得起牀,開始做好各項準備工作。
把泡好的黃豆放入簡易的機器裏面打成漿,現在有機器可方便多了,以前光是磨豆漿就得多花上兩個多小時。