羊肉粉條湯的家常做法竅門

食材：羊肉350克，粉條100克，胡蘿蔔一根，生薑15克，八角2顆，沙蔘3克，枸杞3克，幹辣椒2顆，香菜一棵。

做法：羊肉切成大塊。粉條冷水泡發半個小時撈出洗淨。胡蘿蔔去皮切塊。生薑切絲。香菜洗淨切段。

羊肉放入冷水鍋中煮開後，撇去浮沫，用冷水洗淨，再重新放入冷水鍋中，放入薑絲、八角、沙蔘、枸杞、幹辣椒，加適量精鹽、白胡椒粉，大火燒開後改中小火燜燉二十五分鐘，再放入粉條，煮十分鐘關火，撒入雞精、香菜段即成。

材料

粉絲100克，水發黃花10克，水發木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗淨切1公分長的段，水發木耳撕成小片。

2、取泡饃碗一個，裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。

3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調好味，倒入配好的羊肉粉絲燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。