1/豆腐乾切條
2/青紅椒切塊
3/肉肥瘦分開切
4/鍋中放入適量的油把肥肉放去煸油5/接着放入瘦肉一起炒
6/放入切好的豆腐乾
7/翻炒片刻先盛出備用
8/鍋中再一次放入適量的油把辣椒放入
9/待辣椒炒至斷生加入炒好的豆腐乾和肉
10/加入適量的鹽
11/飛一點點水
12/加入適量的生抽翻炒均勻即可
食材明細
幹豆腐、尖椒、胡蘿蔔、大豆油、精鹽、五香粉、葱末、薑末。
1、將尖椒去蒂，去籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。
2、將幹豆腐清洗乾淨，切成菱形片，裝入盤中待用。
3、胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，葱姜切成末待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香葱薑末，放入胡蘿蔔片。
5、翻炒均勻，倒入幹豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。
6、翻炒均勻後，加入精鹽，五香粉。
7、翻炒均勻，倒入尖椒片。
8、翻炒均勻，最後加入味精調味。
9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
用料
幹豆腐 400g
大辣椒 2個
圓葱 半個
豆瓣醬 適量
做法步驟
1、幹豆腐切成菱形塊備用
2、辣椒用刀拍一拍後切段
3、圓葱切丁，葱姜切末
4、生抽、耗油、老抽、雞精、澱粉、半碗水攪拌均勻
5、幹豆腐下鍋焯水，撈出備用
6、加入葱蒜爆香後，加入豆瓣醬炒出紅油後，在放入洋葱繼續翻炒
7、放入焯好的幹豆腐翻炒後再加入辣椒翻炒
8、倒入調好的調料繼續翻炒
9、最後盛入盤子中，幹豆腐炒辣椒就做好了~
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