主料: 大花鰱1000g, 黃豆芽300g
輔料: 油(適量), 鹽(適量), 幹辣椒(適量), 黃豆豉(適量), 姜(適量), 葱(適量), 雞精(適量)
步驟:
1.花鰱魚一條。
2.切成薄片。
3.放鹽。
4.放料酒和澱粉攪拌均勻醃製一會。
5.少放一片薑絲。
6.炸幹辣椒,把辣椒炸出辣味來後放葱姜。
7.小火炒黃豆豉,把油炒紅了後加水。
8.放黃豆芽。
9.放魚片。
10.加蓋燉5分鐘。
11.放花椒粉。
12.放雞精,即可。