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牛軋糖做出來特別硬什麼原因
欄目:
心理
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因為黃油太少、
棉花
糖煮太久、蛋白沒有充分打發、蛋白的比例沒有把握到位以及熬糖温度
太低
等原因導致。
掌握正確的製糖方法可避免自制牛軋糖太硬的狀況。
Tags:
牛軋糖
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