步驟1
主料未知
雪裏蕻鹹菜500克 ，幹黃豆100克，五花肉200克，花生仁（油炸）100克。
黃豆和花生分別淘洗乾淨，用水浸泡半天。
步驟2
雪裏蕻鹹菜用水清洗乾淨後浸泡一下去除一些鹹味。
步驟3
將雪裏蕻切小段。
步驟4
五花肉沖洗一下切片。適量葱切片，姜切絲，幹辣椒四個。
步驟5
倒入比平時炒菜要多的油，放入3個八角爆香，然後放入葱姜爆香，再放入肉片炒至肉片吐油，放入少許一勺麪醬和一勺醬油，炒至肉片紅潤。
步驟6
放入雪裏蕻翻炒幾下，倒入一杯清水，水量沒過雪裏蕻。
步驟7
再放入黃豆和花生，轉中小火燉。
步驟8
一直燉到鍋裏的湯汁收幹即可。
步驟9
成品圖
步驟1
方法一：雪裏蕻炒黃豆
把黃豆提前用涼水泡上，泡一夜。
步驟2
把雪裏蕻清洗乾淨，提前用涼水泡半天，因為醃製的雪裏蕻非常鹹，要把鹽分泡出來，否則吃的時候太鹹。
步驟3
把一根胡蘿蔔清洗乾淨，切成小塊。
步驟4
把一小截葱清洗乾淨，切成葱花。
步驟5
準備一個大料，一小撮花椒，幾個幹辣椒。
步驟6
把泡好的雪裏蕻切成小段
步驟7
起鍋燒油，把花生油燒熱以後，先下入花椒，大料和幹辣椒爆香。炒雪裏蕻放的油要比平常炒其他菜放的油稍微多一些，油大一點才好吃才香，因為雪裏蕻特別吃油。
步驟8
再下入葱花炒出香味
步驟9
下入雪裏蕻和黃豆，翻炒均勻，加入兩大勺醬油調味。炒一分鐘。
步驟10
下入胡蘿蔔翻炒均勻
步驟11
加入一小碗水，燉8分鐘
步驟12
加入一小勺雞精調味，淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮顏色，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
步驟13
傳統又地道的北方家常菜，雪裏蕻炒黃豆就做好啦。
步驟14
方法二：花生雪裏蕻
黃豆和花生分別淘洗乾淨，用水浸泡半天
步驟15
雪裏蕻鹹菜用水清洗乾淨後浸泡一下去除一些鹹味
步驟16
將雪裏蕻切小段
步驟17
五花肉沖洗一下切片
步驟18
炒鍋燒熱後倒油，因為雪裏蕻喜油，所以要倒入比平時炒菜要多的油，放入八角爆香，然後放入葱姜爆香，再放入肉片炒至肉片吐油，放入少許麪醬和醬油，炒至肉片紅潤
步驟19
放入雪裏蕻翻炒幾下
步驟20
倒入一杯清水，水量沒過雪裏蕻
步驟21
再放入黃豆和花生，轉中小火燉
步驟22
一直燉到鍋裏的湯汁收幹就可以
步驟23
花生雪裏蕻即成。
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