主料
鴨肉400克
輔料
白果12粒,陳皮1塊,老薑5克,葱段適量
配料
鹽適量
做法步驟
1、白果用清水浸泡後去內皮。
2、鴨肉冼淨切成塊。
3、將鴨肉入沸水鍋中略焯去血水,撈出。
4、鴨肉放入鍋中,加薑片小火煸炒出香味。
5、注入適量熱水,大火燒沸。
6、用勺子撈去浮在表面的油脂和泡沫。
7、加入白果、陳皮,轉小火慢燉2小時至鴨肉酥爛。
8、出鍋前加入鹽調味即可。