甘肅蘿蔔菜的做法

蘿蔔菜在大多數的地區也叫蘿蔔纓子。中國人把長矛和槍等上面系的紅色的布條叫做紅纓，而蘿蔔的葉子的形態和纓子長得有些類似，尤其是經過加工蹂躪之後的蘿蔔菜，的形態則更為相似。

蘿蔔菜怎麼做好吃

材料：蘿蔔菜、豬油、鹽、生薑

做法：

1、蘿蔔菜洗乾淨，去掉根，放在臉盆裏備用。在把生薑切成片，準備好材料。

2、再把蘿蔔菜放入開水中煮熟，煮到菜葉發軟。在把菜葉倒出，倒掉水，用冷水過一邊。在把菜葉撈起，擠掉水。把菜葉擠成一塊，切幾下，把菜葉切開就可以，不用切的太碎。

3、在鍋裏放入豬油，豬油要多點，在放入生薑炒幾下，在把菜葉放入鍋裏翻炒幾下，把菜葉炒開不是一塊的就可以了。在倒入適量的水，沫過菜葉就可以了。

4、蓋上鍋蓋，等水燒開，在加入適量的鹽，就可以出鍋了。

根據個人喜好，選擇

1、塊狀的

用到了白蘿蔔、葱，把蘿蔔切塊。

在鍋裏放少許油燒熱，放入切好的蘿蔔塊，翻炒幾下後放入些水，小火煮一會兒

用鍋鏟戳一下，根據個人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上葱花，燜一下下，出鍋啦！

二、條狀的

蘿蔔去皮切2-3mm的絲，葱、姜切絲，粉絲泡軟備用

炒鍋中倒入色拉油，六七成熱時，放入花椒、大料、葱、姜炒香

放入蘿蔔絲炒至透明變軟

倒入老抽翻炒均勻

放入泡軟的粉絲，加少許清水，翻炒約兩三分鐘至粉絲筋道，湯汁收得差不多了即可出鍋。