主料：
芋頭1個、洋葱1/4個、紅椒半個
輔料：
蒜1瓣、葱2根、姜1小塊、醬油1勺、辣椒粉5g、雞精5g、鹽1勺、油2勺
步驟:
步驟1/8
準備好材料。
步驟2/8
芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出控水
步驟3/8
洋葱切絲 紅椒切絲 蒜切碎 姜切絲 葱切葱花
步驟4/8
鍋中倒油，燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色
步驟5/8
撈出瀝油
步驟6/8
鍋中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱絲和紅椒爆香
步驟7/8
倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒幾下，灑點兒水
最後一步
加鹽、雞精調味，撒上葱花即可出鍋。
用料：芋頭350克
輔料：姜2塊
輔料：葱一顆，八角一個，鹽一勺
烹飪步驟：
1、 芋頭洗淨去皮。
2、 切片，備用。
3、 姜切絲，八角洗去灰塵，備用。
4、 鍋裏倒入適量油，加入薑絲炒香。
5、 放入芋頭，大火翻炒2-3分鐘。
6、 加入適量的水，沒過芋頭即可。
7、 加入八角，蓋上蓋子中小火燜15分鐘。
8、 燜至用筷子能輕鬆穿過，加入一勺鹽，翻炒均勻。
9、 撒上葱花，出鍋。
食材：芋頭300g、肉片250g、鹽適量、油適量、葱適量、大料適量。
做法：
1、將芋頭切成薄片，然後再將肉切成片，葱切成沫，辣椒切沫
2、油鍋加熱後，放入肉片，葱和辣椒大料，再放入醬油
3、然後放入芋頭片，再翻炒上色
4、倒入適量的熱水，然後繼續翻炒
5、待翻炒熟後，出鍋即可。
温馨提示：炒的時候需要下點水一起煮煮~
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