家常用電餅鐺做米餅時，必須在和麪時面里加酵母。把面和成比酸奶略稠一些就好，面和好後醒發20分鐘，電餅鐺加熱，加熱燈熄滅後，就可以做米餅了。
1、原料：200g大米、適量水、1勺泡打粉、20g糖、20g油、1g鹽。
2、大米提前浸泡2天后，把水瀝出去。
3、把泡好的大米用料理機打成大米漿。
4、打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鐘。
5、電餅鐺預熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋了。
6、大米餅好了 ，出鍋，開吃
用料
粘米粉
250克
糖
50克
酵母
一小勺（5毫升）
水
適量
步驟 1
粘米粉長這樣
步驟 2
碗裏秤50克粘米粉加開水，必須是剛燒開的開水哦，邊倒水邊攪拌成這樣沒有乾粉
步驟 3
再加入50克糖，200克粘米粉加適量冷水調成厚厚的糊狀。
步驟 4
等麪糊摸上去不燙了再加入一小勺酵母攪拌均勻後發酵，容器加蓋發酵。發酵時間26度大概發酵2小時-3小時
步驟 5
撥開頂部麪糊能明顯感覺下層面糊是空空的。
步驟 6
慢慢加水用手動打蛋器攪拌成這個狀態，細膩，滴落的麪糊成一細線，滴落到盆裏的麪糊會保持一兩秒花紋就可以了，水一定要少量慢慢加別一下倒太多了。
步驟 7
電餅鐺舀兩勺麪糊，加蓋烘3-5分鐘，不用翻面的。表面沒有白色生面糊，底部呈金黃色了就可以出鍋
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