步驟/方式1
180克牛肉剁成肉末，加3克食鹽充分攪拌均勻。
步驟/方式2
1根葱切葱花待用
步驟/方式3
製作油麪。小碗中放一小勺麪粉，鍋裏燒油，至油冒大煙時澆入麪粉中，邊澆邊攪拌
步驟/方式4
220克麪粉少量多次加入涼水，揉成比較軟的麪糰
步驟/方式5
和好的麪糰餳半小時，取一小團，放在抹有油的面板上用兩隻手配合推開成長條狀，一頭大一頭小
步驟/方式6
推好的面上均勻地刷上一層之前製作好的油麪。
步驟/方式7
在大的一頭放上適量牛肉餡。
步驟/方式8
撒上適量製作好的花椒麪
步驟/方式9
放上一些葱花。
步驟/方式10
撒少量胡椒麪，把兩邊往裏折，然後包住捲起來
步驟/方式11
邊輕扯邊卷，直至把面片全部捲起來。
步驟/方式12
卷好的麪糰豎起來，輕輕壓扁，整理成餅狀。
步驟/方式13
電餅檔刷油，放入餅子進行煎制。
步驟/方式14
煎至兩面金黃盛出即可
步驟/方式15
出鍋
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