準備材料。豬蹄剁成塊,放入開水裏煮至斷生後洗淨血末,備用。玉米切段,蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。
蘇泊爾煎烤機接通電源,放入豬蹄、薑片、葱段,水(漫過豬蹄)
大火燒開,調中小火煨2.5個小時。
放入芸豆、玉米、蓮藕,調小火煨2個小時。
一直保持在滾的狀態,小火慢煨。
出鍋前放入鹽、雞粉調味即可。
1、 豬蹄用前蹄,前蹄肉多,後蹄肉少骨頭大。
2、 最好不要用冷凍的,冷凍的豬蹄無筋,成菜後口感不滋糯。
3、 小火慢煨,火力太大,滾沸的湯容易將豬皮衝破,影響美觀。