芹菜切絲的做法

做法：

辣椒切絲，芹菜切段，土豆切絲清水衝一下，準備一碗水倒入醋，將土豆絲放進碗中，浸泡20分鐘以上味道更好。

起鍋燒油，調小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒，倒入土豆絲炒半熟，然後倒入芹菜、辣椒翻炒到快熟，接着放入適量鹽，雞精（酸味不夠還要加醋），一起翻炒2分鐘即可出鍋。

一洗淨去掉老根撕掉，老精二將井根很粗的芹菜切成兩寸長的段，3，將切斷的芹菜平放在案板上，用刀片成薄片，是將片好的芹菜碼放好就可以切絲了。