醃肉和鹹肉的區別

它們的區別在於，醃肉需要有較長一段的醃製時間，鹹肉製作的時間根據需要可長可短。醃肉需要使用大量的食鹽醃製，鹹肉用鹽量可多可少，不一而足。醃肉一般都是生肉進行醃製，鹹肉則可以是炒、煮、蒸、炸等多種多樣。醃好的肉也可以説是鹹肉，但是鹹肉不一定是醃製出來的。