用料：白蘿蔔約350克、麪粉45克、澱粉8克、鹽適量、胡椒粉適量、十三香適量、食用油適量、料酒一勺、薑末適量、葱末適量、35克適量
步驟：1.準備蘿蔔一個洗淨，不用去蘿蔔皮，只是將有根點地方去掉。
2、姜，葱切末備用。
3、用擦子擦成蘿蔔條，放適量鹽醃製一會剎去水分，之後擠去多餘水分，再改刀稍微剁下蘿蔔絲， 剁太碎丸子不鬆軟
4、擠好剁碎放一稍微大一點盆裏，添加薑末，葱末，胡椒粉，十三香，澱粉，麪粉，料酒，鹽少量加一起拌均勻
5、拌成粘稠狀。
6、兩手搓成圓圓的丸子形狀。
7、備鍋倒適量油，（用的是小奶鍋，鍋小放油少） 油量能抹過丸子既可。
8、油温七成熱下丸子，剛下鍋的丸子不要去攪動容易散開，讓油温炸至一會再用筷子划動，中火炸至。
9、炸至時上色快再調小火 可以隨時調整火候，炸至有黃金色撈出瀝油，喜歡脆脆的可以二次復炸，今天這個是炸一遍的。
10、撈出瀝油。
11、放入盤裏
第一步，蘿蔔清洗乾淨搓成絲並用食鹽殺去水份。
第二步，準備葱薑末和花椒粉3克。
第三步，兩項和在一起並加入澱粉和雞蛋數枚。
第四步，加入適量的食鹽拌勻即可。
蘿蔔洗乾淨以後，用叉子叉成細絲，然後用食用鹽拌勻以後醃製15分鐘，用細紗布將水擠幹，在案板上把它切成碎米粒，然後班上面粉雞蛋葱末和薑末生抽，老抽，雞精，蠔油，胡椒粉，拌勻以後製作成丸子即可下鍋進行油炸一般炸五分鐘左右，全程中小火，需要吃更脆一些，可以再復炸一下
品位站
