裏脊肉怎麼看紋路

看豬肉的切口，如果是像掛麪似的看上去一粒粒的，就是橫向，要是一條絲狀就是縱向。

將一塊瘦肉洗乾淨，放在砧板上。如果想把肉切成小塊，利於小孩子吃的話，就把肉從中間切出來，可以看到肉的紋路。取出其中的一塊，看到肉的紋路一條一條的，而正確的切法，就是把刀和這些紋路垂直。

切出來的肉，應該是不會出現肉的一條一條的紋路。重複上面的步驟，就可以切出比較好的肉了，懂得切肉，才能更好的享受肉。