食材:豬肚1個,砂仁3克,精鹽、葱花、生薑末、蒜茸、香油各適量。
做法
1、將豬肚搓洗乾淨,砂仁打碎後裝入布袋,塞入豬肚內,用線縫合上
2、放入鍋中,加適量清水,用旺火燒沸,改小火慢燉2小時左右
3、待豬肚熟爛後離火,放涼後取出布袋,豬肚切成絲,一併放入盤中,加入葱花、生薑末、蒜茸、香油、精鹽,調好味即成。