用料：玉米麪80克，黃豆麪40克，沸水72克，小蘇打1克。
將所有粉類倒入碗中，混合均勻。
一邊攪拌一邊衝入沸水。
然後揉成光滑麪糰。
分成5等分。
用手捏出窩窩頭的形狀。
放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸20-30分鐘。
成品圖
1、 準備材料，玉米麪與黃豆麪各一半。玉米麪要用有顆粒感的。
2、 開水燙麪，不用太多水，將面全部燙到即可。
3、 小蘇打用温水化開，加入到燙好的面中。
4、 揉成一個麪糰，不用追求光滑。蓋蓋子醒20分鐘。
5、 蒸鍋加涼水，鋪好籠屜，將麪糰揪成合適大小，團成饅頭裝，底部捏出一個窩窩，放入蒸鍋。千萬不要追求表面光滑，這個就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟後表面會有一層硬皮，口感不好。
6、 蓋鍋開火，水開後再蒸20分鐘。關火，等3分鐘打開鍋蓋，窩窩頭蒸好了。
窩頭，是北方常見的主食，過去人窮苦，常用綠色五穀雜糧為原料，製作窩頭。由於窩頭中纖維素含量
食材
紅棗
8顆
山藥
50g
玉米麪
160g
白糖
15g
方法/步驟分步閲讀
1/7
山藥削皮，切成片
2/7
山藥搗碎成泥
3/7
將玉米麪倒入碗中，加入糖，攪拌均勻，再加入水，攪拌均勻
4/7
將麪糰分成若干小份，團圓後使中間凹陷，放入一顆紅棗。
5/7
依次整齊地將其放入蒸屜。
6/7
開大火，上氣後蒸12分鐘。
7/7
完成。
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