準備自己需要的量的麪粉,比例是1比1,一半玉米麪粉一半普通麪粉。容器中倒入玉米麪粉,用開水燙麪,用筷子攪成顆粒狀,在家做就用酵母粉發麪。
涼到合適的温度,放入麪粉量的百分之一的酵母,再加入另一半的麪粉,加入温水和成軟一些的麪糰,放在温暖的地方發酵。
發好的面,揉麪排氣,製作生胚,就可以炸制了。