高壓鍋燉馬口魚的家常做法大全

高壓鍋燉馬口魚的家常做法

【材料】馬口魚適量，葱、姜、蒜、料酒、醬油、醋、白糖、醬豆腐、椒鹽、花椒適量。

【做法】

①馬口魚洗淨在魚身上拉口子，便於入味，也把魚刺拉斷。

②一半馬口魚放盆裏，加入料酒、葱姜、花椒醃製入味，不放鹽，炸熟放椒鹽。

③醃好的魚蘸上乾麪粉備用，將魚放油鍋小火炸制，炸到兩面金黃色即可，出鍋撒上椒鹽，就是酥炸馬口魚。

④切好葱薑蒜，另一半魚也炸透備用，用醬油、料酒、醋、醬豆腐調一個碗汁兒，炸好的魚加入葱薑蒜、白糖，烹入碗汁兒，立即蓋鍋蓋，收幹湯汁即可，就是紅燒馬口魚。