肉末燉豆角家常做法

用料

豬肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒適量，大料2朵，香葉2片，桂皮1小塊鹽適量，醬油適量，雞精適量

做法

1、豬肉沖洗乾淨切大塊

2、豆角去筋洗淨

3、準備好調料

4、鍋中加油燒熱，放入肉塊炒至表面金黃色

5、倒入調料炒出香味

6、加適量的醬油炒至入色

7、加沒過肉的水，大火燒開轉小火燉二十分鐘

8、燉二十分鐘後肉熟並留有一些湯汁

9、倒入豆角，加適量的鹽翻炒均勻，中火燉二十分鐘，中間要經常翻炒一下

10、燉好後加適量的雞精翻炒均勻即可。

主料 長豆角適量 肉末適量

輔料 葱適量

調料 油適量 生抽少許 鹽適量

做法步驟

1、豆角洗乾淨，撕去筋，折成短段。

2、肉末剁好。

3、葱切小段，葱白分開。

4、熱鍋下少許油。

5、關火，倒入肉末迅速撥散。

6、撥散後開小火慢慢煸出油。

7、肉末焦黃後放入葱白煸香。

8、開大火，倒入豆角，加鹽，少許生抽炒勻。

9、豆角炒斷生後加點點水，換小火。

10、蓋上鍋蓋，小火燉，中途打開翻翻。

11、燉軟，換中火，加少許糖提鮮，放入葱花即可。