怎樣做蒜泥拌茄子

答，蒜泥拌茄子做法，要鮮嫩的長茄子切成厚片，上鍋蒸8分鐘，撕成條放入容器，大蒜加入鹽搗爛成泥 ，放香油，醋，白糖，味極鮮，涼白開攪拌均勻倒入容器！

茄子500克洗淨，放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後放入盤中，撕成茄子條，大蒜搗碎倒上蒜醬加點鹽，然後倒入茄子中，這就是蒜泥拌茄子做好

食材:大蒜100克，醬油10克，鹽3克，醋5克，香油5克，茄子500克

製作步驟：

1、茄子去皮，用手撕碎後入籠蒸爛，置盤中

2、大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用

3、大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。