蘿蔔切成碎丁狀並放適當的鹽搓揉一下，五分鐘中後將水份擠幹後與肉丁攪拌，加兩個雞蛋，少放些生抽和糖，味精和鹽，適中即可，當然葱姜不能少。
個人經驗分享一下：
先將蘿蔔切成均勻的顆粒狀，然後放入食鹽輕輕揉搓一下，醃製五分鐘左右，然後將蘿蔔丁用清水沖洗乾淨，在揉幹水分，放入肉餡中，加入生薑碎末以及葱花和雞精食鹽和花生油，一起進行攪拌均勻後，在放入少許十三香進行攪拌一下，然後可以製作包子。
一、先調豬肉餡，不放蘿蔔。在肉餡裏放入清水，食鹽，少量多次的原則，將肉餡調到放一根筷子可以立在中間不倒。
二、放十三香，雞精，生抽，老抽，香油，孜然粉。放入每一種調料使勁攪拌，使肉餡味道均勻。
三、一定不要忘記葱姜水，將温水浸泡薑片和葱花。如果喜歡吃，直接放也可以。切碎放入餡中即可。
四、澆熱油，再充分攪拌。基本的肉餡完成。
五、把蘿蔔切塊，涼水下鍋，煮開撈出。切碎放入餡中，嚐嚐鹹淡，適量加入一些鹽即可。攪拌一定要往一個方向，攪拌力度要大。
這樣好吃的蘿蔔豬肉餡就調好了
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