廣式雲吞皮怎麼做

1、麪粉中放入鹽，雞蛋，温牛奶，牛奶少量多次加入，沒有牛奶也可以用水代替。

2、麪粉攪成片狀。

3、用手把面和成團狀，做到三揉三餳，每次間隔20到30分鐘。面才好吃，醒面的時候蓋上蓋子或保鮮膜。

4、經過三揉三餳，麪糰切開后里面很細膩，沒有生面，看起來很均勻。聞起來有一種蛋奶鮮香味。

5、這時一定要用玉米澱粉把面擀成片狀，上，下都要用玉米澱粉擀麪，絕不能加生粉。

6、麪皮慢慢擀成圓片狀，擀成1毫米厚就可以，這樣雲吞皮做成功了。

廣式雲吞皮怎麼做

用料

麪粉 250克

鹽 2克

雞蛋 一個

水 90克左右（看雞蛋的大小）

幹澱粉 適量

餛飩皮 雲吞皮的做法

所有的材料和成麪糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上濕布餳20分鐘。

分割成小分。

用壓麪條機反覆壓，用最厚的檔多壓幾遍。

左邊的是壓過6遍的，右邊的是壓過一遍的，有區別吧要把面壓的光滑，有光澤。

越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上幹澱粉，在麪皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆麪的用豆麪也行。

修掉兩頭，切成大小合適的麪皮。

夠薄了吧絕對比買的好吃。