事實上,這二者儘管吃起來味兒是一樣的,可是含有的成份是有所區別的
鹽 利用自然條件曬制,結構緊密,色澤灰白,純度約為94%的顆粒,此鹽多用於醃製鹹菜和魚、肉等。
精鹽 以原鹽為原料,採用化鹽滷水淨化,真空蒸發、脱水、乾燥等工藝,色潔白,呈粉未狀,氯化鈉含量在99.6%以上,適合於烹飪調味。