辣椒炒肉升糖指數

辣椒炒肉是升糖指數不高。

首先將肉切成絲，可先將豬瘦肉切成片，再小心將肉片切成長條絲：醃肉。將肉放入碗中，略加入食鹽、生粉、生抽、料酒，拌勻，放置十分鐘或更久。

在醃製肉的時候，可先將青椒表面洗淨。為能將辣椒洗淨，可先將辣椒放入清水中加鹽泡一會再清洗。

將清洗乾淨的辣椒用刀縱向剖開，然後用刀將青椒的籽和筋去掉，切成細絲條。