步驟/方式1
把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。
步驟/方式2
焯水後撈出
步驟/方式3
沖洗乾淨
步驟/方式4
起鍋燒油下入葱姜，花椒，八角，幹辣椒炒香。
步驟/方式5
下入雞塊，加料酒。
步驟/方式6
加生抽
步驟/方式7
加老抽上色
步驟/方式8
翻炒均勻
步驟/方式9
加水沒過雞肉
步驟/方式10
加鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。
步驟/方式11
大火收汁即可
步驟/方式12
出鍋裝盤完成
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