步驟/方式1
殺好的雞，剁成大小合適的塊，用涼水泡出血水。
步驟/方式2
冷水放入雞塊（我把雞腿和雞胸肉留出他用）燒開，淋入料酒，煮出浮沫，撈出洗淨
步驟/方式3
雞塊放入鍋中，加入葱段、薑片和鹽，燉制45分鐘左右。
步驟/方式4
竹筍洗淨，斜刀切段。
步驟/方式5
撿出葱、姜，放入竹筍，再開蓋燉制10分鐘左右。
步驟/方式6
根據個人口味撒上香菜即可
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