菜籽餅發酵是不需要加酵母的。
菜籽餅是用油菜籽進行壓榨出油後留下的剩餘產生,主要了用於做動物飼料或者直接餵養豬,菜籽餅因為含有一定量的油脂,不需要進行充分的發酵,只要存放在陰涼乾燥的地方一段時間後就可以了,所以也不需要加入酵母。