主料：
茄子300克
輔料：
花生油15毫升
醬油10毫升
鹽少量
白糖10克
葱10克
大蒜20克
做法：
步驟1.將茄子切條，放入鹽和糖醃製一會
步驟2.倒掉醃出來的水分
步驟3.準備食材：蒜切成末，葱切碎
步驟4.熱鍋放油，放入茄條煸炒
步驟5.煸炒至無水分微微泛黃色
步驟6.放入醬油
步驟7.放入蒜泥
步驟8.翻炒均勻
步驟9.放入葱花
步驟10.炒勻即可
步驟11.用黃瓜圍邊，將茄條放入盤中即可
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