三鮮毛肚的家常做法

一、原料

主料     牛肚150g（牛肚頭）150g牛肚150g百葉

輔料     冬筍40g 青蒜40g 紅尖椒25g 白糖15g 醋6g 食鹽0.5g 味精0.5g 水澱粉25g 菜籽油40g 芝麻油20g

二、三鮮毛肚的做法步驟

步驟1

將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用濕澱粉15克拌勻上漿

步驟2

炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒

步驟3

下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透，加味精，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，裝盤即成

三鮮毛肚的做法步驟

1

1、毛肚洗淨，切成條狀。

2

1、毛肚洗淨，切成條狀。

3

2、毛肚放沸水裏焯一下。

4

3、青、紅椒洋葱切成毛肚大小的塊，姜、蒜切絲。

5

4、炒鍋上火，油温熱後放姜蒜爆香。

6

5、放入火鍋底料煸炒出香味。

7

6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。

8

7、放入青、紅椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，試試鹹度再放鹽即可出鍋