【所需材料】
190毫升温水，3克酵母，5克白糖，300克麪粉。
油酥：40克麪粉，40克食用油，2克食用鹽，適量五香粉。
【製作步驟】
1、準備190毫升的温水，放入杯中，再倒入3克酵母，5克白糖，攪拌均勻，再靜置2分鐘左右。
2、300克麪粉放入盆中，再用前面的酵母水和麪，一邊倒一邊攪拌。攪拌成大面絮狀。
3、再下手把它揉成麪糰，這個麪糰是偏軟的，此時會有點粘，不用揉光滑，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。
4、時間到了之後把它移到案板上給它揉到表面光滑，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
5、醒面的時間做個油酥。40克麪粉，40毫升油，2克鹽，適量五香粉放入碗中，攪拌均勻就可以了。
6、鬆弛好的面不要揉，把它按壓一下，然後對摺，再對摺，然後按壓再對摺，最後整理圓潤，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
7、時間到了之後把它移到案板上，稍稍按扁，再用擀麪杖把它擀成長方形大面片，厚度0.2-0.5釐米為宜。再在表面刷上前面做好的油酥，然後從一頭捲起來就可以了。
8、把它分成大小均勻的面劑子。
9、取一份面劑子，露出的兩頭把它們對摺起來，然後捏嚴實，直到看不到油酥為止，最後整理成圓形即可。
10、圓形生坯用擀麪杖擀成餅狀，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，讓它發酵至1倍大左右。
11、看到餅坯變胖了一點之後就放入烤箱中，記得把保鮮膜去掉，温度230度烤10分鐘左右就可以了。烤箱要提前預熱，多少度烤就多少度預熱，2分鐘左右就可以了。
12、時間到直接出鍋就可以了。
小貼士：
1、沒有烤箱的朋友就用平底鍋烙，開小火，反覆翻面烙至，一直烙到表面酥脆，會掉皮的程度就可以了。
2、做好之後裏面可以 夾餡，肉類素菜都可以，味道都很香。
3、油酥的口味可以換，把五香粉換成其他就可以了。
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