白鯧魚 1條
葱 1根
薑片 5-6片
朝天椒 3-4個
油 2匙
蒸魚豉油 2匙
做法步驟
1、葱段、葱絲、紅椒絲和薑絲備用。
2、白鯧魚洗淨備用。
3、葱段和薑絲鋪在魚上。
4、燒一鍋熱水,水開後放入魚,大火蒸10分鐘(以筷子能輕鬆戳入魚肉為準)
5、把蒸魚用的葱段和薑絲丟棄,重新放入葱絲、薑絲和紅椒絲。
6、燒一點油。
7、油燒熱後潑灑在葱絲上,最後淋入蒸魚豉油即可食用
1、白鯧魚清蒸最好吃,在做的時間必要籌備300塊擺佈的白鯧魚,一條,大葱兩棵,蒜苗兩根,再籌備適量的辣椒以及薑片以及食用鹽,此外要籌備適量的蒸魚豉油以及色拉油以及米酒。
2、把籌備好的葱薑辣椒洗淨之後,整個切成絲狀,把白鯧魚去掉,內臟處置懲罰潔淨之後,在它外貌用刀劃上刀花,然後塗抹適量食用鹽醃製二十分鐘。醃好之後的白鯧魚,放到盤子中再撒上,切好的葱薑絲以及青蒜,然後,淋上醬油以及米酒。
3、把放有白鯧魚的盤子入鍋,隔水蒸至開鍋之後再蒸15分鐘,掏出之後澆上蒸魚豉油,然後在炒鍋中放適量色拉油加熱,末了把熱油直接澆在白鯧魚的外貌便可。