西撥爛子的做法

用料

大土豆400g

麪粉200g

花椒辣椒少許

葱花40g

豬油100g

做法

1/3 土豆去皮用工具刨絲，加入乾麪粉拌勻！要拌至看不到土豆絲！

2/3 大火蒸混合好後的土豆絲10分鐘，蒸熟涼幾分鐘，把粘連在一起的用筷子略分開！

3/3 熱鍋冷油小火爆香花椒乾紅辣椒，花椒辣椒全部撈出，下土豆絲，葱花，鹽調味炒均即可裝盤！