筒子骨焯水的正確方法

1）將買回來的筒子骨，放入清水清洗乾淨。

（2）再將筒子骨用流水浸泡2個小時以上，把肉裏面血水完全泡出來，這樣也可很好的將筒子骨中含有的一些有害物質和一些腥味去除乾淨，之後再將其撈出置於清水中清洗乾淨，置於一旁瀝乾淨水分，再筒子骨砍成兩節備用這個時候才砍骨頭，使在泡筒子骨的同時，不讓骨髓泡掉。

（3）生薑去皮備用，不用拍碎。

（4）鍋中倒入清水沒過筒子骨，加入生薑，大火燒開關小火，燉3個小時，不要讓水有水泡的感覺。

（5）筒子骨燉好以後再加入鹽調味，既成。

總結：這樣燉出來的筒子骨又香又軟，也儘量保持了食材的原汁原味，如果你喜歡後期可以根據自己喜歡的配料一起燉比如：海帶、蘿蔔、藕、蘋果、馬蹄（是一種水果）、玉米棒、山藥等等。接下來再來給你介紹一下醬香筒子骨吧。