食材
海蔘適量，冬菇26克，蝦乾10克，油鹽適量，雞粉適量，骨湯適量。
步驟
1、將海蔘泡發好，冬菇也泡軟待用
2、蝦乾浸泡10分鐘後洗淨
3、骨湯放入鍋中，加入海蔘，放入冬菇和蝦乾
4、蓋鍋後大火煮沸，小火煲煮2小時後開蓋，放入適量雞粉
5、然後加入適量的鹽煮沸，關火即可。
用料：西紅柿1個 海蔘500克
豆腐100克適量 食用油適量
葱薑蒜適量 生抽適量 蠔油適量
澱粉適量 花椒粉適量 鹽適量
雞精適量
做法
西紅柿豆腐切丁，葱薑蒜切好，海蔘提前處理好。
1/3 西紅柿豆腐切丁，葱薑蒜切好，海蔘提前處理好。
2/3 熱鍋下油，爆香葱薑蒜，把海蔘入鍋炒，再把西紅柿豆腐入鍋一起炒。加生抽，蠔油，花椒粉。翻炒片刻。
3/3 出鍋淋上澱粉水勾芡，加鹽雞精出鍋啦
主料： 海蔘 750克
配料： 香菜 20克
調料： 料酒 1搜索5克 大葱 20克 姜 6克 豬油(煉製) 25克 醬油 5克 鹽 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各適量
製作方法
1. 把海蔘放入清水中，輕輕摳掉肚內黑膜，洗淨
2. 再把海蔘片成大抹刀片，在沸水鍋中氽透，撈出挖去水分
3. 葱切成絲
4. 香菜洗淨切成寸段
5. 鍋中放入豬油燒熱，放入葱絲、胡椒粉稍煸 6. 烹入料酒，加入雞湯、精鹽、醬油、味精和毛薑水
7、 把海蔘片放入湯內，湯沸撇去浮沫，調好口味
8、 淋入香油，盛入湯盆中
9. 撒入葱絲與香菜段即成。
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