油條怎麼發麪

油條面這樣發。

首先準備一斤低筋麪粉，六克油條膨鬆劑，三克小蘇打，六克鹽，二百五十克克温水，配料放面裏摻勻，水逐步的加，隨加隨攪拌，直至活成麪糰，不要揉麪，用手攥拳扎面，扎五分鐘，蓋好蓋子，醒三十分鐘，之後繼續扎五分鐘，再一次蓋好，二十分鐘後再一次扎，在保鮮膜覆蓋下醒一個小時。這樣就可以做油條坯子開炸。