1、將麪粉放入盆中，加入少許酵母。
2、然後再中間挖一個洞，一點點加水。
3、揉至麪糰不黏手即可，蓋上保鮮膜，常温處發酵一小時。
4、手指按下去不會縮即可。
5、在砧板上撒一層乾麪粉，然後將麪糰揉至小長條，用刀切成一小段一小段。
6、用擀麪杖擀成中間厚四周薄的樣子，四周也可以用手壓薄。
7、將肉餡放入盆中，加入葱花，鹽，料酒，耗油。
8、攪拌均勻，取少許肉餡放在麪餅中間，然後左手拖着麪餅，右手黏一個個小褶子，然後慢慢收口。
9、依次做好，發酵十分鐘，鍋裏放入少許油燒熱，然後將包子底朝下，煎至金黃色。
10、加入包子處1/3的水，蓋上蓋子燒一燒，然後翻個面，怕肉沒熟可以在加點清水燒至少許水。
11、然後翻個面，撒上葱花，黑芝麻和白芝麻，蓋上蓋子燜片刻，裝盆，沾點醋。
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