重慶雜醬麪(雜醬製作方法)的做法步驟
步驟 1
熱鍋冷油，如果肉偏瘦多放油。加入切好的葱薑蒜炒香。(注意不要炒焦)
步驟 2
炒香葱薑蒜後加入肉末，炒的過程中把肉末劃拉散，多炒一會沒有水汽就可以進行下一步。如果肉中的肥肉偏多，可以多炒一會。
步驟 3
加入豆瓣醬和甜麪醬和炒好的肉末一起再翻炒，這個時候的肉末會慢慢上色，把豆瓣醬和甜麪醬的香味炒出來。
步驟 4
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最後鍋邊烹入料酒，生抽，炒一會最後加入白糖提味。
步驟 5
品位站
