土豆澱粉的家常做法

説到澱粉，那是我們在做美食的時候，增加美味的麪食彈性或者炒菜勾芡的時候的好食材。經常會看到市面上有澱粉，但是我們買澱粉的時候會看到土豆澱粉比一般的澱粉要稍微貴一些，因為土豆澱粉的製作成本稍微高。但是土豆澱粉又是我們日常美食中不可缺少的食材，其中做土豆澱粉的時候一個主要的用途就是做水晶蒸餃。所以經常我們也會買一些土豆澱粉回來做菜，但實際上我們不用買土豆澱粉，用洗土豆的水就能自己在家做土豆澱粉，那麼我們來説一下土豆澱粉的做法，這樣做出來的土豆澱粉不僅好吃而且還會很省錢的。

土豆澱粉的做法

所需的食材是土豆兩個，利用洗土豆的水這樣就足夠用了，那麼我們來説一下好吃還省錢的土豆澱粉的做法，和外面賣的一樣，做法如下：

1、我們首先需要將土豆清洗乾淨之後，去掉土豆的外皮備用。

2、隨後我們將土豆用插板做成細絲，或者切成細絲其實都可以，隨後我們將土豆絲放到一個大碗中備用，並且在裏面加上足量的清水，這時候我們可以用手搓洗一下然後浸泡二十分鐘。

3、浸泡一段時間之後，我們就可以將土豆絲撈出來隨後保留裏面的澱粉水。

4、將土豆絲都撈出去之後，我們保留裏面的澱粉水，然後我們將澱粉水靜置上5個小時，讓土豆澱粉沉澱到底部。

5、過了五個小時之後，我們將土豆澱粉的水倒掉，倒掉水之後我們可以看到底部已經出現了白色的澱粉。

6、這時候我們繼續將土豆澱粉的碗靜置一段時間，這樣就形成了土豆澱粉。

7、隨後我們就可以將澱粉刮出來放到碗中，這樣就做好了美味的土豆澱粉。

土豆澱粉的家常做法

以前在婆婆家看她做過家常土豆澱粉。首先把土豆洗淨收在一個大缸裏，添上水，水要漠過土豆，放在能曬着太陽的地讓它發酵，大約得曬半個月左右，發酵時間根據天氣而定，發酵好的土豆會散發出濃濃的氣味，不是太好聞，這也説明土豆發酵好了，然後用手把土豆按碎，用清水多投洗幾遍，最後把剩下的濕澱粉曬乾就好了！