紅燒肉最正宗的做法怎麼做

步驟/方式1

準備配料，八角2個，我的八角比較小，用了3個，陳皮3片，桂皮2塊，姜1塊，大葱半根

步驟/方式2

五花肉涼水入鍋，加1勺料酒，3片姜去腥

步驟/方式3

水開撇去浮沫，煮個四五分鐘撈出，沖洗乾淨

步驟/方式4

切成3釐米寬的塊兒

步驟/方式5

鍋中燒油，油熱轉小火，放入冰糖，炒至大片糖稀開始冒小泡的時候就好了

步驟/方式6

放入肉塊翻炒均勻，很上色

步驟/方式7

放入葱姜八角桂皮陳皮，來2勺東古一品鮮醬油提鮮提味，再來2勺蠔油，半勺老抽。

步驟/方式8

翻炒均勻，加入温水完全沒過五花肉，轉入砂鍋燉煮，水開轉小火燉煮1小時

步驟/方式9

到湯汁比較黏稠了， 出鍋。