材料:青皮板栗500克,油適量,糖適量
做法:
1、青皮板栗洗乾淨,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破
2、全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,如微波爐高火叮2分鐘
3、取出打開蓋子,這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點幹桂花,蓋上蓋子上下搖晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4、蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
食材:板栗500克、雞半隻、食鹽5克、醬油1湯匙、葱5克、姜5克、料酒1湯匙、水適量、植物油1.5湯匙
做法:
1、把板栗洗淨瀝乾水分,雞斬件備用,雞塊用醬油和料酒醃製30分鐘左右。
2、炒鍋放入適量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黃撈出待用。
3、炒鍋裏的餘油再次燒熱,放入醃好的雞塊,薑片和葱段,把雞塊炒至表面金黃,水分將幹。
4、加入板栗和水,蓋上鍋蓋,燜至水分將干時,加入適量的鹽炒勻,撒上葱粒即可上碟。