步驟 1
五花肉或者排骨汆水瀝乾，鍋下油（不要太少）倒入排骨、葱、姜、蒜、冰糖中小火炒至從飄出微微香味。
步驟 2
香葉，草果，小茴香，丁香，花椒，八角一起下鍋翻炒片刻。
步驟 3
醬汁：料酒，生抽，老抽，蠔油調成醬汁倒進去再炒片刻，倒適量水。
步驟 4
倒入雙匯紅燒肉醬汁一包。
步驟 5
煮開倒入高壓鍋，再加適量清水中大火壓15分鐘。
步驟 6
高壓鍋15分鐘後關火，等高壓鍋內的氣體放完開蓋倒入處理好的板栗
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