【材料】
豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量
【製作方法】
雞蛋生水入煲，煮8分鐘撈起後立即浸入冷水，等待片刻待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼
2、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒炒至薑片微微發乾，盛出待用
3、豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份
4、煲中放入冰糖，倒入甜醋
5、再倒入黑米醋，大火煲開
6、加入已經剝殼的雞蛋再倒入炒乾的薑片，再次煲開最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。
做法步驟：
1· 豬腳冷水下鍋 放料酒薑片煮沸
2· 去掉血沫，沖洗淨
3· 大火炒幹豬腳水分
4· 撈出放入煲 加入甜醋 整瓶倒 淹過豬腳 (我有加一碗水)
5· 大火燒開小火慢燉大概一個鐘 (記得雞蛋煮熟剝殼放入)喜歡甜一點適量加冰糖/黃糖
6· 我這裏放晚了 第二天吃就超入味了。豬腳超軟糯 還煲出膠 喜歡！
用料：姜塊150克、豬腳1只、熟雞蛋3個、水600毫升
步驟：1.姜切大塊備用
2、準備豬腳一隻，冷水入鍋，加入料酒10ml，焯水去腥去血沫
3、煮3個熟雞蛋，剝皮備用
4、起鍋倒入姜塊、豬腳，倒入糯米甜醋、醬油、冰糖，加水，中火燉60分鐘
5、倒入雞蛋，小火燉5分鐘，出鍋！
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