材料：紅薯2個、高筋麪粉100g、鹽、醬油、花生油、擀麪杖、飯勺。
做法：1、首先將紅薯清洗乾淨後，放在高壓鍋內煮大約20分鐘，煮好的紅薯很好去皮，用刀將去掉皮的紅薯切成小片。
2、將切好的紅薯片按壓成紅薯泥備用，在盆中加入少量的麪粉，將準備好的紅薯泥放到盆中。
3、盆中加入少量的温水，將麪粉和紅薯泥按壓揉和在一起，變成麪糰以後，靜靜的發酵半個小時左右。
4、在案板上撒上少量的麪粉，將發酵好的紅薯面放在案板上，按壓成薄薄的麪皮，再均勻的切成細細的條狀就可以了。
5、注意不要講麪條粘連，在鍋內加入適量的清水煮開以後，將麪條放入到鍋內煮開，加入自己喜歡的蔬菜，一碗熱氣騰騰的紅薯面就做好了。
食材白麪粉200克。紅薯一個，鹽少許，食用油少許。大葱5克。芹菜10克，薑絲5克，生抽5克。
做法：先把紅薯洗乾淨，去皮切片放入碗中，然後放入蒸籠裏，鍋裏放水蒸熟。紅薯熟後用勺子壓成泥，然後和適量麪粉攪拌，放鹽撒開，揉成麪糰醒5分鐘。撒點白麪，把麪糰保持不粘的情況下壓成薄片，切成條切成麪條。
鍋中燒食用油，把備好的葱花，薑絲，芹菜放入翻炒，加水放鹽加點生抽，然後水開面條放入煮熟即可。
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