做成豆腐圓
1、材料：豆腐、豬肉、魚。
2、調料：花生、葱等。
3、豆腐買回來後放到乾淨的籃子裏晾乾表層的水分，然後放到大盤子或乾淨的盆裏捏成漿狀，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的漿狀
4、餡料，豆腐圓的餡料非常講究，首先把豬肉肥的部分拿出來煉油，油渣備用其次把魚肉用油炸香，備用第三把花生放入油鍋釀熟最後像做餃子餡一樣把生豬瘦肉和油渣、炸好的魚、花生、葱剁碎成餡備用
5、用手抓一團鴨蛋大小的豆腐漿，在中間做個窩，把餡料放進去，注意不要放太多，然後在用一點豆腐漿把餡料蓋上，握成團，在兩個手掌之間翻一下，保持兩邊扁平四周成圓狀
6、把做好的豆腐圓放到乾布上瀝乾水分，然後取下來放到油鍋上煎熟，記住要把兩面都煎成金黃色即可。
先將豆腐碾碎，放置紗布上，擠去水分。
提前將豬肉剁成肉餡，加到豆腐裏面。放入鹽5g，雞蛋一個，生抽10g，料酒10g，攪拌均勻。
將豆腐搓成丸子放入盤中備用。
起鍋燒油，油温六成熱下入丸子，炸制金黃撈出備用。
食材用料
豆腐3大塊，蒜葉一小把，豬肉末一斤，生抽兩小勺，鹽少許，花生2兩，蠔油兩小勺，十三香少許
做法步驟：
步驟 1
豆腐用手粘成末像這樣
步驟 2
可以加一個雞蛋下去，這樣會增添粘性
步驟 3
這是我攪拌的肉餡
步驟 4
把豆腐末放在手心，然後放一勺肉末放在豆腐末的中心，然後兩手相互把豆腐圓拍圓啦
步驟 5
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